快餐市场 快餐行业市场分析报告

摘要： 大家好，关于快餐市场很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于快餐行业市场分析报告的知识，希望对各位有所帮助！本文目录中国快餐市场竞争的类型和结构快餐具体有什么种类快餐有哪些...

大家好，关于快餐市场很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于快餐行业市场分析报告的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 中国快餐市场竞争的类型和结构
2. 快餐具体有什么种类
3. 快餐有哪些

一、中国快餐市场竞争的类型和结构

1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消稿铅祥费；高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里；气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

2、中国餐饮行业的产业链主要包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。

3、产业链中参与者各司其职，产业链主要参与者的职责如下：

4、（一）代工厂商。主要负责整合农业、牧业、农副产品资源，为餐饮行业提供原材料产品。不过，截至**，中国餐饮行业上游原料产品的供应商尚未成熟，不能有力的支撑餐饮行业的顺利发展。此外，由于农业、牧业、农副产品资源相对分散且整体技术水平低下，如果监管不到位，将影响餐饮行业的整体发展。

5、（二）中央厨房。主要负责上下游成本的控制，对于信息化控制的中央厨房，一方面，可以分析消费者的需求，另一方面，可以通过系统内各种餐厅的需求，设计上游供货商的产能及配给，尽量节省成本。

6、（三）餐饮终端。主要负责将餐饮产品递送给个人/家庭消费者，也键搏就是我们一般讲的餐厅、食堂等实体就餐地点等。餐饮终端的地点选择尤为重要，此外，由于餐饮终端直接面向消费者，对于消费者需求的把握较为精准，对于引导产业链前端参与者的市场化导向较为重要。随着消费需求的不断升级，餐饮终端的多元化发展将成为一种趋势。

7、2021年中国餐饮行业发展调研与市场前景分析报告对我国餐饮行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来餐饮市场发展动向作了详尽阐述，还根据餐饮行业的发展轨迹对餐饮行业未来发展前景作了审慎的判断，为餐饮产业投资者寻找新的投资亮点。

8、2021年中国餐激简饮行业发展调研与市场前景分析报告最后阐明餐饮行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。

9、产业调研网发布的《2021年中国餐饮行业发展调研与市场前景分析报告》是相关餐饮企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解餐饮行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。

二、快餐具体有什么种类

第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭神粗、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。

第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾搭扮饺等。

1、一个重要的生活环境和投资环境的产业；

2、国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；

3、传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军；

4、人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；

5、国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；

6、中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。

中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化，现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛游枝镇努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。

三、快餐有哪些

1、第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。

2、第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

3、第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。

4、第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。

5、最早出现于德国，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫“快餐”，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显扒衫悄著特征走进了千家万户。

6、唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是塌源接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。

7、有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。

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