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本文目录
一、超级市场的几个特征
1、(1)超级市场的商品均事先以机械化的包装方式,分门别类地按一定的重量和规格包装好,并分别摆放在货架上,明码标价;顾客实行自我服务,可以随意挑选。
2、(2)超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备,便于管理人员迅速了解销售情况,及时保存、整理和包装商品,自动标价、计桐稿昌价等,因而敬燃提高了工作效率,扩大了销售数量。
3、(3)超级市场内的商品品种齐全,挑选方便。人们可以在局扒一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品,免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高,也节省了顾客的时间。由于商场的经营效益好,降低了成本,所以商品的价格相对也较低廉,受到广大顾客的欢迎。
二、什么叫超级市场
以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。
超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。第二次世界大战后,特别是50、60年代,超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品,以后经营范围日益广泛,逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用,顾客将挑选好的商品放在篮或车里,到出口处收款台统一结算。
超级市场的特点主要表现在:①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式,分门别类地按一定的重量和规格包装好,并分别摆放在货架上,明码标价,顾客实行自我服务,可以随意挑选。②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况,及时保存、整理和包装商品,自动标价、计价等,因而提高了工作效率,扩大了销售数量。③超级市场内的商品品种齐全,挑选方便。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品,免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高,也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好,降低了成本,所以商品的价格相对也较低廉,受到广大顾客的欢迎。
超级市场产生于1930年的美国纽约,被称为零售业的第三次革命。1930年8月美国人迈克尔·库仑(Michael Cullen)在美国纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。当时,美国正处在经济大危机时期,迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略,并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平手渣毁均毛利率只有9%,这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉,必须做到进货价格的低廉,只有大量进货才能压低进价,迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号,建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式,采取一次性集中结算。
20世纪30年代中期以后,超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。在我国,超级市场被引入于1978年,当时称作自选商场。
美国学者M.M齐默曼在其毕备著作《超级市场》(The Supermatker,New York:mass distribution publication inc,1955)中指出:超级市场是被高度部门化了的、经营食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己经营,或是委托他人经营;有足够的停车场,而且梁丛年营业额不低于25万美元。且干货食品、日用杂货商品采用自助服务的方式。
著名的营销专家菲利普•科特勒认为,超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构,其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在我国,超级市场是指采取自选方式,以销售食品为主,生鲜品占一定比重,满足人们日常需要的零售店。
三、超级市场与农贸市场的区别
1、农贸市场以次充好、缺斤短两的问题时有发生
2、超市满足基本品种的需求、周转率低造成周期内的新鲜度低
3、农贸市场果蔬品种、数量相当丰富、新鲜度好
4、超市统一收银台结账,高峰期排队现象严重,可以无现金交易
5、农贸市场每次消费完毕付款一次,方便快捷,必须现金交易
6、超市环保包装或盒,并贴有标签,价格、保质期侍渗侍一目了然
7、农贸市场塑料袋居多,卫生没有保障
8、超市与农贸市场的主要区别在于:超市采取的是统一采购、统一配货、统一定价的连锁经营方式。统一采购,就是直接从农产品生产基地进货,最大限度地减少了传统批发的诸多中间环节,解决了成本高的问题;统一配货不仅能保持生鲜食物的老吵新鲜,而且做到了货物多元化,全方位满足市民需求,这些产品在配送中往往经过严格筛选、包装和加工,方便了购买。还有农贸市场无法做到的就是安全问题。统一采购、配货后的产品要经过严格的检测关,痛若检测不过关,则把货物退回原产地或销毁。当然,现在的很多超市并不是想象的那么规范和标准化,对检测也不是很严格。
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