摘要：
大家好，今天来为大家分享怎么样做寿司的一些知识点，和怎么样做寿司的过程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下... 大家好，今天来为大家分享怎么样做寿司的一些知识点，和怎么样做寿司的过程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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自己要怎么做寿司
手握寿司:原料:大米、寿司醋、糖、盐、鲜虾、生鱼片、鸡蛋
操作:第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料:
A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
B)买哪誉拦来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。
C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
贴士：为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了
水滴寿司
原料:米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤。
蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张。
白糖、白醋各3大匙、盐少许
操作: 1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2、蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤虚世干水分。
4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中
什锦寿司卷
原料:寿司饭。
黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、葫芦条等（也可根据个人爱好有所调整）。
葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺
操作:①葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形，切片即可
三文鱼寿司卷
原料:挪威三文鱼（切成条）：200克、挪威三文鱼（切好的生鱼片）：100克。
小菜（细香葱）：2-3根、山药：200克、煮蛋（将蛋黄放入卷中）：200克、白萝卜：1包、洋葱：半个、黄瓜：1根、shiso叶：8片、海苔：4大张。
寿司米醋：3碗、腌甜姜：适量
操作: 1、将切好的生三文鱼上桌。与切好的细香葱拌匀。
2、将其它三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的要部，并将其切成薄片。
3、将洋葱切成片，放入水中。将牛油果去皮，并切成薄片。
4、将米饭和其李胡它配料放入紫菜中卷成卷
紫菜卷寿司
原料:紫菜、糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼。
操作: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8.把卷好的寿司切成段装盘。
糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中
东京蛋卷寿司
原料:罐装金枪鱼。
鸡蛋、寿司米饭、绿芥、黄瓜、海苔。
糖、盐、寿司米醋、姜、色拉油
操作: 1、打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀。
2、在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮。
3、把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。
贴士：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀
蔬果寿司
原料:白饭适量．雪里红叶子2片．卤香菇4朵(大的2朵)．白萝卜片2片．黄秋葵2支．水果适量．海苔1/2张．醋姜少许
操作: 1.黄秋葵烫过漂凉。
2.寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意:鱼虾类胆固醇太高，变换一下材料，健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选
寿司泡面卷
原料:加味海苔 3张竹帘 1付寿司饭 2碗红萝卜 1/2条小黄瓜 1条蛋 2个海苔香松 3大匙美奶滋 1大匙泡面面条 1包泡面麻辣酱包 1包
操作:(1)将红萝卜及小黄瓜切成长条状，红萝卜先川烫过。
(2)蛋打散煎成蛋皮后切成1公分长条备用，泡面面条压碎加麻辣酱包拌匀。
(3)将竹帘摊开，上置海苔1张，将2/3杯寿司饭置于海苔皮上均匀铺平，前端留1公分，另一端留2公分，将碎泡面均匀铺在寿司饭上，依序将切好的红萝卜、小黄瓜、蛋皮排在饭中央，提起前端海苔向另一端卷起，小心将内馅包密压紧固定，取下竹帘，切成小块即可食用。切时可将刀稍微沾。
使寿司饭的做法：将白醋2大匙+细砂糖1又1/2大匙以小火煮至糖溶化，拌入热饭2碗，边拌边用扇子搧凉，饭粒只需翻松即可，切勿将饭压挤成团。做好的寿司可与嫩姜片一起食用。如果用蛋皮来取代海苔也可以
鲜虾握寿司
原料:新鲜沙虾 4尾山葵酱少许寿司饭适量海台 2小片
操作: 1.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中氽烫熟后，浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。
2.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，在饭上涂抹少许山葵酱，再取2尾虾子摆上，轻轻按压整形后，圈上海苔即可
综合寿司
原料:寿司饭 1碗烧海苔 1片虾蛋酌量芝麻少许虾仁 3尾烤鳗鱼适量(可用培根代替)芦笋 1～2支小黄瓜 1/4条瓠干 3～4条美生菜少许(整片或切丝皆可)肉松 3小匙花生粉 3小匙寿司蛋 1条美乃滋少许
操作:(1)将烧海苔片放在竹帘上，铺上一层寿司饭，再把虾蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最后盖上保鲜膜(不要太长，上下约比紫菜各多3公分)，再将它整个翻面，让海苔片朝上。
(2)将其余材料集中成条状放在海苔片近端上，利用竹帘将寿司卷起成长条，再平均切成8～9片即可。
寿司饭作法：1斤米煮成饭，加约5～6两的寿司醋拌匀即可。
寿司醋即1斤白醋，加上12两砂糖、少许盐、3颗话梅及1片柠檬混合搅拌
花寿司便当
原料:寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条蛋 2个红豆干 2大匙肉松 2大匙小黄瓜 1条火腿 1片保洁膜 1张竹帘 1个冷藏式便当 1个。
(1)海苔片 2片(2)蛋皮 2片(3)鱼卵 1大包(4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)。
操作:(1)将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
(2)将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。
(3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
(4)另4片分别沾上调味料(3)(4)，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出，再放入花寿司，即可达保鲜目的
生鱼片寿司便当
原料:鲔鱼肉 2片鲷鱼肉 1片花枝肉 1片鲑鱼卵 1/2大匙寿司饭 1杯小黄瓜 1片(圆形)海苔 2片小鱼卵 1/2大匙生菜 2叶绿花椰菜 2朵紫生菜 1/3杯山葵酱 1大匙酱油 1大匙盐 1/2小匙醋 1大匙冷白开水 3大匙
操作:(1)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。
(2)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。
(3)再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。
(4)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成了。将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口，另外，一定要在新鲜时间内食用完毕
梅味寿司
原料: 1.陈年梅 5粒海苔皮 3张梅汁 3大匙饭 2碗糖少许。
2.蛋皮 1张敏豆(已烫熟)适量肉松适量芝麻适量红萝卜丝适量竹帘 1个
操作: 1.陈年梅去籽并切碎状备用。
2.将饭趁热拌入梅汁及碎梅用筷子搅匀待用。
3.海苔皮放于竹帘上，铺上一半的饭摊平，中间放入材料2后，用力将竹帘卷紧。
4.切成小段置于盘中即可食用
月见鳗鱼军舰寿司
原料:山药 50公克市售蒲烧鳗 1/4条鹌鹑蛋黄 2个寿司饭适量海苔 2条青海苔粉少许
操作: 1.将山药洗净、削皮，磨成泥备用。
2.将鳗鱼放入烤箱烤热，取出切小块备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将作法2的鳗鱼放在寿司饭上，再放入山药泥，最后取鹌鹑蛋黄摆在最上面，撒少许青海苔粉即可
生鲑花散寿司
原料:白饭 4平碗鲑鱼生鱼片 600公克烤鳗鱼片 1/2条鸡蛋 2个寿司用油豆腐皮 4张青芦笋 300公克
(1)寿司饭用：柚子醋或米醋(如果你以新鲜柠檬汁取代醋，可以增量至2又1/2小匙) 1又1/2小匙糖 2小匙盐 1小匙 MIRIN(一种酒粕清液提炼的调味酒，如果没有可以不用，或用酒酿浮上的清液替) 1小匙
(2)煮豆腐皮用：酱油 1小匙糖 1/2小匙柴鱼粉少许水 4小匙
操作:(1)把刚开锅的饭拌上调味料(1)，用面积大一点的容器轻轻拌匀调味，为了米粒的完整可口，不要搅煳饭粒，用木匙以切的力道一边轻拌一边松开饭粒通风待凉。
(2)把油豆腐皮以调味料(2)煮至收汁入味，待凉后切成丝状备用。鲑鱼、鳗鱼都切片待用。
(3)芦笋烫至九分熟冲凉水沥干备用。
(4)蛋打散后加少许的水和盐煎成厚片再切成长型片状。
(5)把所有的材料以放射状，或任何你喜欢的形式一层层均匀地铺放在寿司饭的上层四周，就是一盘丰盛的BARAZUSHI(散状的寿司)。
贴士：一般说来寿司饭(SUSHIMESHI)的基本做法都是一样，也是寿司的工夫点。饭要煮得刚好的硬度就是一门值得花时间学习的知识；炊具不同所要掌握的要点自然是各有不同，但可以提醒自己，因为要拌入的调味液体会加增湿度，所以饭本身要透而不烂，否则再加上调味汁就煳成一团，口感也不对。好的寿司不管卷起或押型，一颗颗米粒都晶莹可见，在木桶里如何细心照顾你的寿司饭是厨房里用心和动手的快乐
总有一种口味适合你吧？
怎么样学做寿司
寿司材料：
蟹肉棒，黄瓜条，海苔，鸡蛋，肉松（Optional),美奶兹(Optional),寿司醋，米饭。
工具：寿司帘子（中国超市有卖，台湾产的）
1。米先用水泡3小时，然后入蒸锅蒸熟，然
3。鸡蛋摊成蛋饼，然后卷成长条
4。在案板上铺上寿司帘子，放一张海苔，铺上一层米饭（占2/3张的海苔），放上黄瓜条，蟹肉棒，蛋条，少许肉松，加一点美奶兹，然后边捏边卷，即成一长筒，最后用利刀切成寿司厚度即可
1.饭是寿司比较重要的一个环节，选米应该用日本短米，不能用长米。（泰国香米之类是不行的）寿司饭应该粘度适中，太干粘不起来，太湿卷出来的寿司也很不好吃。看不出一粒粒的饭粒。所以在煮饭纤斗时放水量是很重要的。
我介绍我的经验，煮20cups米，放入23-24cups的水。
2.寿司醋是用米醋加白糖和盐煮成的，我们比例是：醋8：糖6：盐1（8cups醋，6cups糖，1cup盐）要注意的是，在煮醋时不要把糖煮焦，看颜色可以看的出。
3.将寿司醋拌如米饭中，按照20cups米加2cups醋的比例.这步很简单，地球人都会。不过我个人认为应该在拌饭时尽量不要"压“拌。会毁竖饥把米压扁破坏米粒的完整，影响美观.
4.接着就是包入寿司卷中的材料。你可以自由发挥，我在这里用的是黄瓜，牛油果，三文鱼(salmon)和金枪鱼(tuna)
5.将饭铺在海苔纸上（海苔，在很多地方都有卖，在普通的超市我都见过）铺饭时将手洗干净，再湿点水在手上，为的是不让饭粘在纤返手上。手以鸡爪状（你想叫鹰爪也可以=.=)将饭,点点的铺开。一边留一定的空间，大概１／５
６.将料放在靠近留空的那边。就可以卷了，在卷时将海苔向回拉一拉，为的是将料包紧不至于散料的现象发生。撒一些芝麻。
7.在用竹排卷形时先将竹排包一层保鲜膜，为的是不粘饭。（但做内卷的可以不用，就是海苔在外的那种)
8.在卷寿司时手指应成环状，这样寿司才卷的圆。如果料出来了些，可以推进去用手压一下。之后就可以切了，要直刀切，切整齐些才会好看。可以在刀上湿些水。
寿司是怎么样做的
寿司的做法
在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。
你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！
一、材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以橡宽让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二．材料的处理
1.寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为并如坦热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2.鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。
3.蟹足棒：
买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。
4.香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5.胡绝桐萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就可以。
三．寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了：
1.展开寿司卷帘
2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？
四．切寿司
不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。
怎么才能把寿司做的有味道
材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同带晌口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二．材料的处理
1.寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2.鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。
3.蟹足棒：
买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。
4.香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5.胡萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就可以。
三．寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了：
1.展开寿司卷帘
2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一槐槐层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备蠢明锋好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？
四．切寿司
不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃
怎么样做寿司的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么样做寿司的过程、怎么样做寿司的信息别忘了在本站进行查找哦。
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